Kaju

Hint f覺st覺覺

Kaju Kaju, sak覺z aac覺giller familyas覺na ait bir tropikal iklim bitkisidir. 襤lk olarak Brezilya’da yetitirilmi ve Portekizliler taraf覺ndan da t羹m d羹nyaya tan覺t覺lm覺t覺r. Kaju bitkisinin en 癟ok yetitirildii, iklim olarak da en uygun yerlerin ba覺nda gelen b繹lge ise ekvator kua覺 ve 癟evresidir. Kaju (Anacardium occidentale), sak覺z aac覺giller (Anacardiaceae) familyas覺ndan bir tropikal iklim bitkisi. Brezilya’da yetitirilip Portekizliler taraf覺ndan d羹nyaya tan覺t覺lm覺t覺r. En youn bulunduu b繹lge Ekvator 癟evresidir. 16. y羹zy覺l balar覺nda Portekizliler Brezilya’y覺 istila ettiklerinde kaju aac覺n覺 da kefettiler. Portekizli denizciler kaju tohumlar覺n覺 Brezilya’dan bat覺 Afrika k覺y覺lar覺na ta覺yarak bu topraklara ilk yerleen Portekizlilerin orada yetitirmelerini…

Read More

Ceviz

Ceviz

Ceviz Her zaman i癟in en 癟ok sevilen ve en 癟ok t羹ketilen ceviz; ayn覺 zamanda sal覺k a癟覺s覺ndan da en yararl覺 kuru yemiler aras覺nda yer alm覺t覺r. stelik kullan覺m alan覺 da son derece geni olan bu lezzetli ve sal覺kl覺 kuru yemi, hem kaliteli hem de taze haliyle sitemizden rahatl覺kla temin edilebilmekte ve adresinize kadar g羹venli bir ekilde ulat覺r覺larak sizlere teslim edilmektedir. Ceviz, cevizgiller (Juglandaceae) familyas覺ndan Juglans cinsinden tek t羹ys羹 yapraklar覺 kar覺l覺kl覺 dizilmi ve aromatik kokulu aa癟 t羹rlerinin ortak ad覺. K覺覺n yapra覺n覺 d繹ken aa癟lard覺r. Gen癟 s羹rg羹nlerin 繹z羹 b繹lmelidir. Tomurcuklar az say覺da pullarla 繹rt羹lm羹t羹r. Yaprak癟覺klar覺n…

Read More

am F覺st覺覺

am F覺st覺覺

am F覺st覺覺 am f覺st覺覺 (G羹ner i癟i), f覺st覺k 癟am覺n覺n (Pinus pinea) kozalaklar覺ndan 癟覺kar覺lan sert kabuklar覺n k覺r覺lmas覺 sonucu elde edilen ve besin deeri olduk癟a y羹ksek bir besin maddesidir. B羹t羹n Akdeniz 羹lkelerinden yetien bu aa癟 emsiye g繹r羹n羹m羹nde 20 m’ye boylanabilen geni tepeli bir 癟am t羹r羹d羹r. Kozalak 羹retimi 20 ya覺ndan sonra balar. Yenilebilir ve y羹ksek ticari deeri olan bir tohumdur. T羹rkiye’de Ayd覺n, Mula ile 襤zmir illerinde 羹retimi yayg覺n olarak yap覺lmaktad覺r. Ayd覺n iline bal覺 Ko癟arl覺 il癟esinde T羹rkiye’deki ortalama 癟am f覺st覺覺 羹retiminin %50’si yapmaktad覺r. Ko癟arl覺 il癟esinde geleneksel olarak her y覺l 癟am f覺st覺覺 festivalleri d羹zenlenmektedir. Ayr覺ca Ayd覺n’da…

Read More

Sar覺 Leblebi

Sar覺 Leblebi

Sar覺 Leblebi Leblebi nohutun kavrulmas覺yla 羹retilen bir 癟eit kuru yemitir. En bilinen t羹rleri beyaz leblebi ve sar覺 leblebidir. Corafi olarak tescillenen ilk leblebi, orum leblebisidir. Son d繹nemlerde farkl覺 癟eitlerde leblebi 羹retimi de yap覺lmaktad覺r. Leblebi, nohudun 覺slat覺l覺p kavrulmas覺yla 羹retilen bir 癟eit kuruyemitir. Beyaz leblebi ve sar覺 leblebi en bilinen t羹rleridir. Leblebi ilk kez eyh Murat Gazi taraf覺ndan 1370-1390 y覺llar覺 aras覺nda 襤stanbul’da bulunmutur ve k覺sa s羹rede Anadolu’ya yay覺lm覺t覺r. Nohudun 覺s覺t覺l覺p bekletilmesi ile leblebiyi kefeden eyh Murat Gazi’nin 繹l羹m羹nden 180 y覺l sonra 襤stanbul’da bir Arnavut ustadan leblebi 羹retimini 繹renen ustalar覺n Anadolu’da leblebiyi yayg覺nlat覺rd覺klar覺…

Read More

Kuru yemi

Kuru yemi, Kuruyemi

Kuru yemi, Kuruyemi Kuru yemi, 癟eitli bitki meyve veya tohumlar覺 kurutularak veya ilenerek 羹retilen 癟erez. Kuruyemi, her yatan insan覺n keyifle yedii mevsimsiz bir lezzettir. Yaz覺 – k覺覺 yoktur. Mutlu anlar覺n elik癟isi olan kuruyemi, dinlenme, buluma, sohbet etme ve birlikte olman覺n tad覺n覺 癟覺karma zamanlar覺m覺z覺n sal覺kl覺 at覺t覺rmal覺klar覺d覺r. Kuruyemi neden sal覺kl覺d覺r? Protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral a癟覺s覺ndan zengin olan kuruyemiler, v羹cut direncinin artmas覺na da yard覺mc覺 oluyor. zellikle s羹rekli yorgunluk ve odaklanma g羹癟l羹羹 癟ekenlerin g羹nl羹k enerji destei almalar覺 gerekiyor. Kuruyemi ve doal kurutulmu meyveler bunu destekleyen 繹nemli g覺dalar aras覺nda yer al覺yor. Lezzetli ve pratik…

Read More