Kahvenin Yararları ve Zararları Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir. Kahve içecekleri pek çok ek madde içerebilirler. Bu ek maddelerden en yaygın olanları, su, süt, krema, şeker, kahve beyazlatıcısı, tatlandırıcılar ve çeşitli baharatlardır. Eklenen bu maddelere ve kullanılan kahvenin demlenme şekline göre pek çok farklı kahve bazlı içecek bulunmaktadır. Kahvenin zayıflama üzerine etkilerinde kafein, niasin, mikroelementler ve anti-oksidanlara borçludur. Başlıca Yararları Hastalıklara yakalanma olasılığının azaltılması için sağlıklı…
Read MoreEtiket: türk kahvesi
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi Bugün dünyanın dört bir yanında kahvenin farklı adları, çeşitleri, kültürleri var. Ancak Türk kahvesi, çekilmesi, pişirilmesi ve sunumuyla hepsinden farklı; uzun ve keyifli bir seremoni. Dünyaya yayılıp tanındığı adıyla Türk Kahvesi, Türkler için kültürel geçmişin, sosyal tarihin ayrılmaz bir parçasıdır. Osmanlı İmparatorluğu’nun esas olarak 16. yüzyılda tanıştığı kahve, zamanla sosyal hayatın önemli bir parçası olmuş, dost meclislerinde kendisine yer bulmuş, konukların ağırlanmasında başrolü oynamış, edebî hayatın önemli imgelerinden birine dönüşmüştür. Geleneksel Türk kültürünün en güzel ve en özel alışkanlıklarından biridir. Yemek sonrası hiçbir tat onun yerini doldurmaz. O,…
Read MoreKahve Sözlüğü
Kahve Sözlüğü Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir. Kahve, çekirdek türüne ya da pişirme yöntemine göre farklı çeşitlere ayrılabilir. Ancak, kahveyi bir de kahve içeceği çeşitlerine göre ayırmak mümkündür. İşte, aşağıdaki mini sözlük kahvenin farklı içecek türlerini gösteriyor. Affogato: Dondurmanın üzerine sıcak espresso dökülerek elde edilir. Americano:Espresso’ya sıcak su eklenmiş kahve. Café au lait: Latte’nin Fransız versiyonu diyebiliriz. Cafe Con Lecha: Fransız café au lait’e ya da…
Read MoreKahve Falı Sembolleri Sözlüğü -1
Kahve Falı Sembolleri Sözlüğü -1 Taseografi (kahve falı veya çay falı adlarıyla bilinir) çay yaprakları, kahve telvesi veya şarap çökeltisi desenleriden fal bakma yöntemidir. Terim Fransızca tasse (bardak) sözcüğünden gelir. Bu da Arapça tassa sözcüğü ile ilişkilidir. Yunanca son ek grafi- yazı ya da loji- çalışma eklenerek terim haline gelmiştir. Bardaktaki kalıntılardan kehanetler türetilir. Doğal olayların sezgisel yorumu ve kehanet amaçlanır. Bardaktaki kalıntılardan sembolik anlamlar çıkarılır. Bazı mazmunlar belli anlamlara işaret eder. Bilimsel açıdan, diğer tüm fal yöntemleri gibi, geçersiz inançlardan biri olarak nitelendirilir. Kahve fal en sevilen ikililerden bir…
Read MoreKahve Falı Sembolleri Sözlüğü -2
Kahve Falı Sembolleri Sözlüğü -2 Kahve falının kökenleri Kahve, Yavuz Sultan Selim devrinde Osmanlı kültürüne girmiştir ve kısa bir zamanda gözde içecek olmuştur. Sarayda Kahvecibaşı adında bir görevli bile varmış. 1615’te Osmanlılar Venedikli tacirleri esnasında Avrupa’ya kahveyi sokmuştur. Kahve falının kökeni, söylentiye göre yine Saray’a dayanır. İlk olarak haremlerde başlayan kahve falı kültürü, cariyelerin rahatça dedikodu yapabilmesi için ortaya çıkar. Cariyeler sarayda dile getirmediklerini kahve fincanını çevirdiklerinde birbirlerine rahat rahat anlatır. Daha sonradan yavaş yavaş bu konuşmalar kahve falına dönüşür. Kahve falı Türkiye’ye ve bizim kültürümüze yüzyılar boyunca özgü kalmıştır.…
Read MoreKahve Falı Sembolleri Sözlüğü -3
Kahve Falı Sembolleri Sözlüğü -3 Kahve Falı Nasıl Bakılır? Kahve falı bakmak için öncelikle Türk kahvesi içilip fincan alt tabağa kapatılır. Fincan iyice soğuduktan sonra 6. hislerine güvenen sezgileri güçlü bir falcı tarafından açılır. Fal bakan kişi fincanın içerisinde gördüğü şekilleri bazı nesnelere ve canlılara benzeterek yorumlar yapar. Kahve falı hem geçmişi hem geleceği haber veren bir fal olarak bilinir. Olacak olaylar konusunda kişiyi bilgilendirip uyardığına inanılır. Kahve falı bakan sezgileri güçlü insanlar gelecek ile ilgili öngörülerde bulunarak kişileri yönlendirir. Kahve falının en büyük özelliği içilen mis gibi Türk kahvesinin…
Read MoreKahve Falı Sembolleri Sözlüğü -4
Kahve Falı Sembolleri Sözlüğü -4 Neden Kahve Falı Bakılır? Kahve falı bakma ritüeli insanların merakı ile başlayan bir uygulamadır. İnsanoğlu geçmişten günümüze hep geleceği merak etmiştir. Gelecekten haber verebileceğini düşündüğü tüm uygulamalara da büyük bir ilgi göstermiştir. Kahve falı da insanların gelecek merakı sonucu ortaya çıkmıştır. Kahve falı bakan kişinin gördüklerine ve yorumlarının doğruluğuna güvenen insanlar kahve falı ile gelecekte başlarına gelebilecek olaylar hakkında haber alabileceklerini ümit ederler. Kahve falı bakan kişiler ise bazen yalnızca kendi egosal bilme duyusunu tatmin için bazen de para karşılığı kazanç sağlamak için fal bakarlar.…
Read More