Espresso

Espresso

Espresso Espresso, koyu kavrulmu┼č, T├╝rk Kahvesi kadar olmasa da, yeteri kadar ince ├žekilmi┼č ─░talya’ya ├Âzg├╝ bir kahve t├╝r├╝d├╝r. Espresso, a─č─▒rl─▒k yerine bas─▒n├ž kullan─▒lmas─▒ mant─▒─č─▒na dayanan bir h─▒zl─▒ kahve haz─▒rlama y├Ântemine verilen isimdir. Espresso kullanarak yap─▒lan kahveler Americano: Cappucino barda─č─▒ b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde bir kupada, tek veya duble espresso ├╝zerine, kupa doluncaya kadar kaynar su eklenir. Cappuccino: Barda─č─▒n 1/3’├╝ tek ├Âl├ž├╝ espresso, 1/3’├╝ buharla ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č k─▒vaml─▒ s├╝t ile kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├ťzerlerine barda─č─▒n 1/3’├╝ hacminde kal─▒n s├╝t k├Âp├╝─č├╝ yerle┼čtirilir. Tar├ž─▒n veya ├žikolata rendesi ile s├╝slenir. Latte: Tek veya duble espresso buharla ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č k─▒vaml─▒ s├╝t dolu…

devam─▒n─▒ oku ...

Cappuccino

Cappuccino

Cappuccino Cappuccino (okunu┼ču: Kapu├žino), ─░talyan yap─▒m─▒ bir kahve t├╝r├╝d├╝r. Espresso ve s─▒cak s├╝t├╝n kaynat─▒lmas─▒yla meydana gelir. Cappuccino, Latte’ye benzeyen bir espressolu kahve i├žece─čidir. Cappuccino haz─▒rlamak i├žin s─▒cak s├╝t ve s├╝t k├Âp├╝─č├╝ gerekir. Ancak s├╝t├╝n ─▒s─▒t─▒lmas─▒ ve dokusu itibar─▒yla Latte’den farkl─▒d─▒r. Cappuccino ad─▒, Capuchin isimli rahiplerden gelmektedir. Cappuccino, espresso makinalar─▒n─▒n yayg─▒nla┼čmas─▒yla bug├╝nk├╝ halini alm─▒┼čt─▒r. Avrupa d─▒┼č─▒nda pop├╝ler olmas─▒ ise II. D├╝nya Sava┼č─▒ ile ba┼člam─▒┼čt─▒r… Cappuccino Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Standart Cappuccino tarifi uyar─▒nca; Espresso haz─▒rland─▒ktan sonra buharla s├╝t ─▒s─▒t─▒l─▒r. Bu s─▒rada olu┼čan mikrok├Âp├╝k cappuccino’ya kadifemsi bir doku kazand─▒r─▒r. K├Âp├╝─č├╝ yaparken do─čru oran─▒ tutturmak…

devam─▒n─▒ oku ...

Barista

Barista

Barista Barista; espresso yapan, sunan ve bilen ki┼čiye denir. Barista kelimesi ─░talyancadan gelmektedir ve kelimenin ilham kayna─č─▒ barmendir. ─░talya’da erkek baristalara baristi, kad─▒n baristalara bariste denmektedir. Kahve ├žekirde─činden anlamal─▒, kahve makinelerini kullanma, sorunlar─▒ d├╝zeltebilme, kahve makinelerinin g├╝nl├╝k temizlik ve bak─▒mlar─▒n─▒ ger├žekle┼čtirme baristalar─▒n g├Ârevleri aras─▒ndad─▒r. Barista ─░talyanca as─▒ll─▒ bir s├Âzc├╝k olup, en temel anlam─▒yla “kahve barmeni” demektir. ─░talyanca’da “barmen” anlam─▒na gelen barista s├Âzc├╝─č├╝, bu dilde hem s─▒cak hem so─čuk i├žecek haz─▒rlayabilen ki┼či olarak kullan─▒l─▒r. Ancak, zamanla s├Âzc├╝─če y├╝klenen anlam kahveyle s─▒n─▒rland─▒r─▒lm─▒┼č ve t├╝m d├╝nya dillerine bu ┼čekilde yerle┼čmeye ba┼člam─▒┼čt─▒r. T├╝rk├že’de de…

devam─▒n─▒ oku ...