Espresso

Espresso

Espresso Espresso, koyu kavrulmu, T羹rk Kahvesi kadar olmasa da, yeteri kadar ince 癟ekilmi 襤talya’ya 繹zg羹 bir kahve t羹r羹d羹r. Espresso, a覺rl覺k yerine bas覺n癟 kullan覺lmas覺 mant覺覺na dayanan bir h覺zl覺 kahve haz覺rlama y繹ntemine verilen isimdir. Espresso kullanarak yap覺lan kahveler Americano: Cappucino barda覺 b羹y羹kl羹羹nde bir kupada, tek veya duble espresso 羹zerine, kupa doluncaya kadar kaynar su eklenir. Cappuccino: Barda覺n 1/3’羹 tek 繹l癟羹 espresso, 1/3’羹 buharla 覺s覺t覺lm覺 k覺vaml覺 s羹t ile kar覺t覺r覺l覺r. zerlerine barda覺n 1/3’羹 hacminde kal覺n s羹t k繹p羹羹 yerletirilir. Tar癟覺n veya 癟ikolata rendesi ile s羹slenir. Latte: Tek veya duble espresso buharla 覺s覺t覺lm覺 k覺vaml覺 s羹t dolu…

Read More

Cappuccino

Cappuccino

Cappuccino Cappuccino (okunuu: Kapu癟ino), 襤talyan yap覺m覺 bir kahve t羹r羹d羹r. Espresso ve s覺cak s羹t羹n kaynat覺lmas覺yla meydana gelir. Cappuccino, Latte’ye benzeyen bir espressolu kahve i癟eceidir. Cappuccino haz覺rlamak i癟in s覺cak s羹t ve s羹t k繹p羹羹 gerekir. Ancak s羹t羹n 覺s覺t覺lmas覺 ve dokusu itibar覺yla Latte’den farkl覺d覺r. Cappuccino ad覺, Capuchin isimli rahiplerden gelmektedir. Cappuccino, espresso makinalar覺n覺n yayg覺nlamas覺yla bug羹nk羹 halini alm覺t覺r. Avrupa d覺覺nda pop羹ler olmas覺 ise II. D羹nya Sava覺 ile balam覺t覺r… Cappuccino Nas覺l Yap覺l覺r? Standart Cappuccino tarifi uyar覺nca; Espresso haz覺rland覺ktan sonra buharla s羹t 覺s覺t覺l覺r. Bu s覺rada oluan mikrok繹p羹k cappuccino’ya kadifemsi bir doku kazand覺r覺r. K繹p羹羹 yaparken doru oran覺 tutturmak…

Read More

Barista

Barista

Barista Barista; espresso yapan, sunan ve bilen kiiye denir. Barista kelimesi 襤talyancadan gelmektedir ve kelimenin ilham kayna覺 barmendir. 襤talya’da erkek baristalara baristi, kad覺n baristalara bariste denmektedir. Kahve 癟ekirdeinden anlamal覺, kahve makinelerini kullanma, sorunlar覺 d羹zeltebilme, kahve makinelerinin g羹nl羹k temizlik ve bak覺mlar覺n覺 ger癟ekletirme baristalar覺n g繹revleri aras覺ndad覺r. Barista 襤talyanca as覺ll覺 bir s繹zc羹k olup, en temel anlam覺yla “kahve barmeni” demektir. 襤talyanca’da “barmen” anlam覺na gelen barista s繹zc羹羹, bu dilde hem s覺cak hem souk i癟ecek haz覺rlayabilen kii olarak kullan覺l覺r. Ancak, zamanla s繹zc羹e y羹klenen anlam kahveyle s覺n覺rland覺r覺lm覺 ve t羹m d羹nya dillerine bu ekilde yerlemeye balam覺t覺r. T羹rk癟e’de de…

Read More