AyÇekirdeği Tarihi ve Çeşitleri

AyÇekirdeği

AyÇekirdeği Tarihi ve Çeşitleri Her gün büyük bir keyifle tükettiğimiz ay çekirdeği, ayçiçeği (Helianthus Annuus) bitkisinin meyvesidir. Yağ üretiminde de kullanılan ve kökeni Kuzey Afrika’ya dayanan ayçiçeği, milattan önce 3.000’li yıllardan itibaren Amerikan yerlilerinin yetiştirdiği bitkiler arasında yer almaktadır. Yerli kabileler, ay çekirdeğini, ekmek, kek ve birçok yiyeceğin içine lezzet vermesi için katmışlardır. Kuruyemiş olarak tükettiğimiz ay çekirdeğinin Amerika kıtasından Avrupa’ya geçişi, bundan yaklaşık 5 yüzyıl önce İspanyol kâşifler tarafından gerçekleştirilmiştir. Avrupa’da ay çekirdeğinden ticari amaçla ilk yağ üretenler İngilizler olurken, Akdeniz havzasının sıcak insanları ay çekirdeğini daha çok kuruyemiş…

devamını oku ...

Ayçiçeği

Ayçiçeği, çekirdek

Ayçiçeği Ayçiçeği (Helianthus annuus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından çekirdekleri ve yağı için yetiştirilen sarı çiçekli bir tarım bitkisidir. Ayçiçeği tarımı Ayçiçeği dünyada ve Türkiye’de en önemli yağ bitkilerinden biridir. Marmara Bölgesi’nde daha çok yetiştirilir. Trakya Bölgesinde yoğunluk gösterir. Ayçiçeğinin üstündeki çekirdekler fabrikalarda işlenerek satılır. Ayçiçeği dünyada ve Türkiye’de en önemli yağ bitkilerinden biri olup, Türkiye’de genelde yağlık olarak yetiştirilir. Yağlık olarak ekiminin % 70’inden fazlası Trakya ve Marmara bölgesindedir. İklim ve toprak istekleri Ayçiçeği, yetişme periyodu boyunca (100-150 gün) 2600-2850 °C civarında toplam sıcaklık ister. Derin ve kazık kök sistemine sahip…

devamını oku ...

Karpuz Çekirdeği

Karpuz Çekirdeği Karpuz (Citrullus lanatus), kabakgiller (Cucurbitaceae) familyasından tek yıllık bir bitki türü. Karpuz sözcüğü Farsçadan Türkçeye geçmiştir. Kaşgarlı Mahmut’un 1071 yılında yazdığı Dîvânü Lugati’t-Türk ve Ali Şîr Nevaînin yazdığı Muhakemetü’l-Lugateyn (İki dilin yargılanması) de Karpuz sözcüğünün Türkçesi Büken olarak geçmektedir. Bitkinin kolları toprak yüzeyinde 100 – 200 m kadar uzayabilir. Normal şartlar altında ağırlığı 1,5-2 kilo ile 6,5-7 kilo arasında değişir. Susuz tarım şartlarında kökler oldukça derine inse de sulu tarım şartlarında saçak kökler daha çok 40–50 cm derinlikte yoğunlaşır. İri top şeklindeki meyveleri ise tatlı ve suludur. Karpuz…

devamını oku ...

Ayçiçeği Faydaları

Ayçiçeği Faydaları

Ayçiçeği Faydaları Ayçiçeği (Helianthus annuus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından çekirdekleri ve yağı için yetiştirilen sarı çiçekli bir tarım bitkisidir. Ay çekirdeği, ufak ve oldukça lezzetli atıştırmalıklardan bir tanesidir. Ay çekirdeği, lezzetli bir yiyecek olmasının yanı sıra sağlık açısından da değerli bir besindir. Özellikle ay çekirdeğinin içerisinde yer alan çeşitli vitaminler ve lifler vücudun sağlıkla ilgili eksikliklerini tamamlamaktadır. Yazımızda ayçiçeği çekirdeğinin faydaları nelerdir ve ayçiçeği çekirdeği neye iyi gelir? Şeklindeki soruların cevaplarını araştırdık. Ay çekirdeği atıştırmalığı aslında ayçiçeği bitkisinden elde edilmektedir. Ayçiçeği bitkisinin içerisinde yer alan tohumlar çeşitli işlemlerden geçerek ay çekirdeği…

devamını oku ...

Kuruyemiş alım | satım

Kabuklu ve İç Kuruyemiş

Kabuklu ve İç Kuruyemiş alım | satım Merhaba sevgili kuruyemiş ürünleri satışı-alışı yapan arkadaşlar… Bu bölümü elimizde bulunan kabuklu kuruyemiş, yeni mahsul kuruyemiş ve kabuksuz kuruyemiş veya kabuğundan temizlenmiş (iç kuruyemiş) ürünleri alış ve satış işlemlerine yardımcı olmak amacıyla sayfamızı açmış bulunuyoruz. Acaba son güncel antep fıstığı içi, fıstık içi, fındık içi, çekirdek içi, badem içi, kaju, ceviz vesaire alım satım isteklerinizi yorum olarak ekleyiniz. Genel Uyarılar Sitemizde yer alan tüm yazılar ve kurallar sizi korumak ve sitemizin güvenilir, doğru, temiz ve huzurlu bir ortam olarak devam etmesini sağlamak amacıyla…

devamını oku ...