Erik kurusu

Erik kurusu

Erik
Erik, g├╝lgiller (Rosaceae) familyas─▒ndan Prunus cinsinden meyvesi yenen baz─▒ a─ča├ž t├╝rlerinin ortak ad─▒.

T├╝rkiye’de Do─ču Anadolu B├Âlgesi’nin y├╝ksek yayla m─▒nt─▒kas─▒ ile, G├╝neydo─ču Anadolu B├Âlgesi’nin kurak ve ├žok s─▒cak bir k─▒s─▒m yerleri hari├ž her tarafta yeti┼čir.

Erkenci d├Ânem can eri─čini yaz ortalar─▒nda olgunla┼čan Japon eri─či (P. salicina) takip eder. A─čustosta olgunla┼čmaya ba┼člayan Avrupa eri─či (P. domestica) ise ekim ay─▒na kadar yenebilir. Farkl─▒ d├Ânemlerde olgunla┼čan eri─čin, farkl─▒ bi├žim ve b├╝y├╝kl├╝kteki meyvelerinin ince kabu─ču, t├╝rlere g├Âre ye┼čil, sar─▒, k─▒rm─▒z─▒ ve mor renklerdedir. T├╝rkiye’de en tan─▒nm─▒┼č erik ├že┼čitleri can eri─či, papaz eri─či, m├╝rd├╝m eri─či ve tatl─▒ ├╝ryani eri─čidir.

Erik kurusu
Meyve kurular─▒ Trakya mutfa─č─▒nda k─▒┼čl─▒k t├╝ketim i├žin ve meyve ho┼čaflar─▒n─▒n yap─▒m─▒ i├žin haz─▒rlan─▒r. B├╝y├╝kl├╝klerine g├Âre dilimlenen, ├žekirdek yataklar─▒ ├ž─▒kart─▒lan taze meyvelerin g├╝ne┼čte kurutularak ├Âz sular─▒n─▒ belli bir orana kadar kaybetmesi yoluyla meyve kurusu elde edilebilir. G├╝ne┼č g├Âren, havadar bir yerde kurutulmas─▒ gereken meyvelerin d─▒┼č ortamdan dolay─▒ kirlenmemesi i├žin ├╝zerine ince bir t├╝lbent, file gerilmesi tavsiye edilir. ├çok yumu┼čak olmayan fakat m├╝rd├╝m eri─či gibi etli erik t├╝rleri kurutulmaya m├╝saittir. ├çekirdeklerini ├ž─▒karmak i├žin son y─▒llarda geli┼čtirilen aletleri kullanarak b├╝t├╝n olarak da kurutmak m├╝mk├╝nd├╝r.

Kuru eri─čin faydalar─▒
Kuru erik lif bak─▒m─▒ndan olduk├ža zengin bir besindir. ─░yi bir antioksidan kayna─č─▒d─▒r. ─░├žerisinde bol miktarda C vitamini bulunmaktad─▒r. C vitamini hastal─▒klara kar┼č─▒ v├╝cudu koruyarak v├╝cut direncini art─▒r─▒r. Lif bak─▒m─▒ndan zengin olan kuru erik diyet listelerinin vazge├žilmez besinidir. Kalori bak─▒m─▒ndan d├╝┼č├╝k olan kuru eri─čin 100 gram─▒nda yakla┼č─▒k 45 kalori bulunmaktad─▒r. A ve K vitamini eksikliklerinde de kullan─▒lan bir meyvedir. Kuru eri─čin v├╝cuda sa─člad─▒─č─▒ en ├Ânemli fayda ise besinler sayesinde v├╝cuda al─▒nan demirin emilimini sa─člamakt─▒r.

– Kanser ve kalp hastal─▒klar─▒na kar┼č─▒ koruyucu etkisi vard─▒r.
– K─▒rm─▒z─▒ erik ye┼čil eri─če g├Âre daha fazla antioksidan i├žermektedir.
– 100 gram kuru erik g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒n %16s─▒n─▒ kar┼č─▒layabilmektedir.
– Sindirim sistemini d├╝zenlemeye yard─▒mc─▒ olur.
– 100 gram kuru erik g├╝nl├╝k lif gereksinimini %6s─▒n─▒ kar┼č─▒lamaktad─▒r.

– ├ľzellikle k─▒rm─▒z─▒ erik glisemik indeks ├Âzelli─či ile kan ┼čekerini dengede tutmaktad─▒r. Tip2 diyabete kar┼č─▒ faydal─▒d─▒r.
– Kemik sa─čl─▒─č─▒ i├žin kuru erik t├╝ketilmelidir.
– Romatizma, kolon kanseri, ast─▒m gibi hastal─▒klara kar┼č─▒ i├žerisinde koruyucu vitaminler bar─▒nd─▒rmaktad─▒r.
– Beden ve zihin yorgunlu─čuna iyi gelir.
– B├Âbrekleri korur

– Adet d├╝zenleyici ├Âzelli─či bulunmaktad─▒r.
– V├╝cut terleti├ži ve idrar s├Âkt├╝r├╝c├╝ ├Âzelli─či vard─▒r.
– ├ľstrojen hormonunu d├╝zenler.

Bu yaz─▒ya oy ver
[Toplam: 1 Ortalama: 5]
(Visited 24 times, 1 visits today)

Benzer yaz─▒lar ...

Leave a Comment