襤ncir

incir

襤ncir
襤ncir (Ficus carica), anavatan覺 dou Akdeniz ve g羹neybat覺 Asya (T羹rkiye’den Afganistan’a kadar) olan, aa癟 ya da aa癟癟覺k nitelikli bir bitki t羹r羹 ve bu t羹r羹n meyvesidir.

襤ncir, dutgiller (Moraceae) familyas覺na dahil olan incir (Ficus) cinsinin i癟erdii yakla覺k 800 kadar t羹r i癟inde ticari 繹neme sahip meyve veren tek bitkidir. Dii ve erkek olarak aa癟lar覺 ikiye ayr覺l覺r, ayn覺 aa癟 羹st羹nde hem dii hem de erkek nitelikli organlar bulunmaz. Dii aa癟lar覺n meyvesi b羹y羹k ve fazlad覺r, erkek aa癟lar覺n ise ufak ve az meyvesi bulunmakla meyvesi diilerininki gibi yenilebilir lezzette de deildir ancak tozlama i癟in gereklidir. Genelde tozlama i癟in pek 癟ok dii aac覺n yak覺n覺na sadece bir tane erkek aa癟 dikilir. 襤ncir bitkisinin 癟i癟eklerinde tozlama olay覺 maz覺 b繹cekleriyle ger癟ekleir. Bu olaya “Kaprifikasyon” denir.

Meyvelerinin besin deeri y羹ksektir. Meyvelerin bileimini %30-40 eker, A,B,C vitaminleri oluturmaktad覺r.

2005 y覺l覺 FAO verilerine g繹re D羹nya’da 1.057.000-Ton incir 羹reilmi olup, incirin D羹nya’daki en b羹y羹k 羹reticisi 280.000 ton ile T羹rkiye’dir. Bunu 170.000-Ton ile M覺s覺r ve dier Akdeniz 羹lkeleri takip etmektedir. Bal覺ca d覺 sat覺m 羹r羹n羹m羹zd羹r. Ege b繹lgesinde tar覺mda 繹n planda yer al覺r. T羹rkiye’de en fazla Ayd覺n y繹resinde yetitirilir.

Kuru 襤ncir (piirilmemi) 100g i癟in besin deeri
kJ : 1041
protein : 3.30 g
ya : 0.93 g
karbonhidrat : 63.87 g
lif : 9.8 g
ekerler : 47.92 g
demir_mg : 2.03 mg
calcium_mg : 162 mg
Magnezyum_mg : 68
Fosfor_mg : 67 mg
potasyum_mg : 680 mg
癟inko_mg : 0.55 mg
C vitamini_mg : 1.2 mg
pantothenik_asit_mg : 0.434 mg
B6 vitamini_mg : 0.106 mg
folate_ug : 9 ug
tiamin_mg : 0.085 mg
riboflavin_mg : 0.082 mg
niasin_mg : 0.619 mg
(Kaynak: ABD Tar覺m Bakanl覺覺 (USDA) verileri)

襤ncirin faydalar覺 nelerdir?
1) 襤ncir y羹ksek oranda protein, vitamin ve mineraller i癟ermektedir. Bu 繹zellii ile h羹cre yenilenmesini salar.

2) Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminlerini y羹ksek oranda i癟erir. 100 gram kuru incir yenildiinde v羹cudun g羹nl羹k gereksinimi olan kalsiyumun %17’si, demir ile magnezyumun %30’u, fosforun %20’si, B1 vitamininin %5’i, B2 vitaminin ise %4’羹 kar覺lan覺r.

Bunu da oku :  Hurma

3) Kan bas覺nc覺na fayda salar. Kan bas覺nc覺n覺 d羹zenlemede 繹nemli rol羹 olan potasyumdan zengindir. D羹zenli sebze ve meyve t羹ketmeyen, ilenmi sodyum i癟erii y羹ksek g覺dalar覺 t羹keten kiiler potasyum eksiklii yaayabilir ve bu da hipertansiyona yol a癟abilir.

4) Kilo kontrol羹 salar ve obezite tedavisinde kullan覺l覺r. Lif ve liften zengin besinler kilo kontrol羹nde olumlu etkiye sahiptir. 襤ncir de diyet lifi a癟覺s覺ndan olduk癟a zengindir. 1 orta boy incirde ortalama 1 gram diyet lifi bulunmaktad覺r ki bu da g羹nl羹k ihtiyac覺m覺z olan lif miktar覺n覺n %6’s覺n覺 kar覺lar. Ayn覺 zamanda incir sayesinde tatl覺 ihtiyac覺n覺z da giderilir ve b繹ylece sak覺ncal覺 besinlerden de t羹ketmemi veya daha az t羹ketmi olursunuz. Bu 繹zellikleri ile incir porsiyon kontrol羹 yap覺ld覺覺 takdirde kilo y繹netiminizde kilo verme ve koruma programlar覺nda kullan覺labilir.

5) Zararl覺 olan baz覺 bakterilerden v羹cudu korur. 襤ncir sindirimi, i癟erdii liflerle kolaylat覺r覺r ve bu 繹zellii sayesinde bedeninizi zararl覺 olan bakterilerden korumada rol oynar.

6) Kemik ve di sal覺覺n覺 olumlu etkiler. 襤癟erdii y羹ksek fosfor ve kalsiyum sayesinde kemik ve dilere iyi gelir. 襤ncirdeki kalsiyum dier besinlere oranla daha kolay sindirilir, bu sebeple s羹t i癟emeyen kiilerin incir t羹ketmesi 繹nerilir.

7) Kanserden korur. 襤ncirde bulunan benzaldehit adl覺 madde, kanserli h羹crelerin b羹y羹mesini 繹nler ayr覺ca i癟erisinde bulunan antioksidanlar da kanser h羹crelerinin b羹y羹mesini 繹nleyici etkiye sahiptir.

8) M羹shil etkisi vard覺r. zellikle kuru incir ile haz覺rlanm覺 olan inf羹zyon, 癟ocuklarda korkmadan kullan覺labilen etkisi y羹ksek bir m羹shildir. Yap覺l覺覺 繹yledir: 2-3 kuru incir doran覺r ve 羹zerine kaynar su eklenerek 10-15 dakika demlendirilir. G羹nde 2-3 bardak i癟ilmesi 繹nerilir.

9) Siil oluumunu 繹nler. K繹rpe olan incirin yapraklar覺n覺n i癟indeki s羹t siile kar覺 etkilidir. Bu etkiyi salamak ad覺na k繹rpe olan incirin yapra覺ndan 癟覺kan s羹t siile s羹r羹l羹r. D羹zenli yap覺ld覺覺nda siil ortadan kaybolur.

Bunu da oku :  Erik kurusu

10) 覺ban olgunlamas覺n覺 ve basuru 繹nler. Kurutulan incir yapraklar覺 ile dekoksiyon haz覺rlan覺r. Bu dekoksiyon hemoroit (basur) ile 癟覺banlara kar覺 etki g繹sterir.

Dekoksiyonun haz覺rlan覺覺 繹yledir: K繹rpe olan incir yapraklar覺, havadar ve g羹ne g繹rmeyen bir yerde kurutulur, sonras覺nda yapraklar par癟alan覺r. 2 veya 3 tatl覺 ka覺覺 kurutulmu incir yapra覺 bir bardak su i癟erisinde 30 dakika s羹re ile kaynat覺l覺r ve bu ekilde haz覺rlanm覺 olan dekoksikasyon suyu ile 覺slat覺lan bez, basur memesine veya 癟覺bana sar覺l覺r. Basura kar覺 olan bu dekoksiyondan g羹n i癟erisinde 2-3 bardak kadar i癟ilir.

11) Menapoz sonras覺nda meme kanseri olumas覺n覺 繹nledii yap覺lan arat覺rmalarla g繹r羹lm羹t羹r. Yakla覺k 8 senedir menopozda olan 52.823 kad覺n ile yap覺lan bir arat覺rmada, beslenmesinde lifli meyvelere yer verenlerin dierlerine oranla meme kanserine yakalanma riskinin %34 oran覺nda daha az olduu g繹r羹lm羹t羹r. Yanl覺zca meyveler deil tah覺llar覺n da y羹ksek oranda lif i癟ermesi onlar覺n da kansere yakalanma riskini azalt覺c覺 etkileri olduunu g繹stermektedir.

12) Antioksidan, vitamin ve mineral deposudur: zellikle koyu renkli olan taze incir; karoten, lutein, tanin gibi bir 癟ok antioksidan bileen ve A, E, K gibi sal覺覺m覺za faydal覺 vitaminler i癟erir. 襤癟eriinde zengin antioksidan, mineral, vitamin bulunmas覺 sayesinde bedeni zararl覺 bileenlerden korur ve ayn覺 zamanda ba覺覺kl覺k sistemimizin g羹癟l羹 olmas覺n覺 salar.

13) 襤ns羹lin sal覺n覺m覺n覺 dengeler. 襤癟inde y羹ksek oranda potasyum ve magnezyum olduundan, ins羹lin sal覺n覺m覺n覺 dengelemektedir. Bu 繹zellii sayesinde diyabetli hastalar da incir t羹ketebilir.

14) Kalp sal覺覺n覺 korur. Potasyum mineralleri bulundurmas覺 ile tansiyon dengesini korur ve b繹ylece kalp sal覺覺n覺 olumlu etkiler.

15) V羹cudu temizler.

Bulundurmu olduu antioksidanlar sayesinde incir, kan ile ba覺rsaklar覺n temizlenmesinde etkin rol oynar ve ayn覺 zamanda yetikin bireylerde oluabilecek g繹z ve solunum yolu rahats覺zl覺klar覺na kar覺 diren癟 oluturur.

16) Mide rahats覺zl覺klar覺na iyi gelir. Y羹ksek orandaki lif i癟erii sayesinde mideye olumlu etkileri vard覺r. Yap覺lan 癟al覺malarla 羹lser, refl羹, gastrit gibi mide rahats覺zl覺klar覺na iyi geldii g繹r羹lm羹t羹r.

Bunu da oku :  Alt覺n ilek Kurusu

17) Cilt hastal覺klar覺na iyi gelir. 襤ncirin de bar覺nd覺rm覺 olduu antioksidanlar覺n cilt sal覺覺nda olumlu etkileri bulunur.

Akne sorunu yaanlar inciri p羹re haline getirip, 20 dakika s羹re ile y羹z羹ne uygulad覺覺nda cildi temizlenecektir.

18) Sa癟覺 besler. Magnezyum ve C vitamini ile incir, sa癟 ve sa癟 k繹klerini besler ve sa癟a doal bir g繹r羹n羹m kazand覺r覺r.

19) Osteoporoz, egzama, sedef ve diyabet hastal覺klar覺nda olumlu etkileri vard覺r. Uygun porsiyonlarda t羹ketildii takdirde i癟eriindeki lif ve tatl覺 isteinin giderilmesi ile eker hastal覺覺na iyi geldii g繹r羹lm羹t羹r.

20) Kab覺zl覺a iyi gelir. 襤ncirin bulundurmu olduu y羹ksek oranda lif ile ba覺rsaklar覺 temizler ve kab覺zl覺a iyi gelir.

21) Tansiyonu d羹羹r羹r. Y羹ksek tansiyon hastal覺覺 olanlar覺n diyetlerine inciri eklemesi tavsiye edilir.

襤ncirin zararlar覺 var m覺d覺r?
襤ncire kar覺 alerji ve negatif ila癟 etkileimi d羹羹k oranlarda g繹r羹lmektedir. Bu sebeple diyetinize 覺l覺ml覺 olarak endielenmeden ekleyebilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gereken Durumlar:
2010 y覺l覺nda yap覺lm覺 olan bir 癟al覺maya g繹re, kau癟uk ya da hu polenine alerjisi olan bireylerde incire de alerjik reaksiyon verebilecei 繹n g繹r羹lm羹t羹r. 襤ncir dut familyas覺n覺n bir 羹r羹n羹 olduundan dut ailesi i癟erisinde bulunan dut, portakal, ekerli elma gibi meyvelere v羹cudunuz alerjik reaksiyon g繹sterebilir.

Kurutulmu ve 癟i olan incir K vitamini bak覺m覺ndan zengin bir meyvedir. K vitamininin doal bir kan kal覺nlat覺r覺c覺 etkisi bulunur. Vafarin (Coumadin) gibi kan覺 inceltici etkileri bulunan ila癟lar覺 kullan覺yorsan覺z, K vitamini t羹ketiminizi g羹nl羹k olarak takip etmeniz gerekir.

襤ncir doal bir m羹shil etkisi bulundurur bu 繹zellii kab覺zl覺覺n tedavisinde olumlu etki g繹sterirken, fazla incir t羹ketimi ise ishale neden olabilir. 襤nciri t羹kettikten sonra tuvalete 癟ok s覺k gidiyorsan覺z t羹ketiminizi kesmeniz gerekir.

Bu yaz覺ya oy ver
[Toplam: 2 Ortalama: 5]
(Visited 81 times, 1 visits today)

Related posts

Leave a Comment