Lokum

Lokum

Lokum Su, eker, niasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat ile haz覺rlanan lokum; kitlesine gerektiinde 癟eni maddeleri, kuru veya kurutulmu meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekniine uygun olarak haz覺rlanan geleneksel bir T羹rk tatl覺s覺d覺r. Osmanl覺ca rahat ul-hulk羹m yani boaz rahatlatan kelimesinden t羹reyen lokum, yakla覺k 15. y羹zy覺ldan beri Anadolu`da bilinmekle birlikte, 繹zellikle 17. y羹zy覺lda Osmanl覺 襤mparatorluu s覺n覺rlar覺 i癟inde yayg覺nlam覺. Avrupa`da ise bir 襤ngiliz gezgin arac覺l覺覺yla `Turkish Delight` ad覺yla 18. y羹zy覺lda tan覺nmaya balanm覺. Daha 繹nceleri bal ya da pekmez ve un bileimi ile yap覺lan lokumun 17. y羹zy覺lda `Kelle ekeri` olarak…

Read More