Lokum

Lokum

Lokum
Su, ┼čeker, ni┼časta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat ile haz─▒rlanan lokum; kitlesine gerekti─činde ├že┼čni maddeleri, kuru veya kurutulmu┼č meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekni─čine uygun olarak haz─▒rlanan geleneksel bir T├╝rk tatl─▒s─▒d─▒r.

Osmanl─▒ca rahat ul-hulk├╝m yani bo─čaz rahatlatan kelimesinden t├╝reyen lokum, yakla┼č─▒k 15. y├╝zy─▒ldan beri Anadolu`da bilinmekle birlikte, ├Âzellikle 17. y├╝zy─▒lda Osmanl─▒ ─░mparatorlu─ču s─▒n─▒rlar─▒ i├žinde yayg─▒nla┼čm─▒┼č. Avrupa`da ise bir ─░ngiliz gezgin arac─▒l─▒─č─▒yla `Turkish Delight` ad─▒yla 18. y├╝zy─▒lda tan─▒nmaya ba┼članm─▒┼č. Daha ├Ânceleri bal ya da pekmez ve un bile┼čimi ile yap─▒lan lokumun 17. y├╝zy─▒lda `Kelle ┼čekeri` olarak bilinen rafine ┼čeker ile ├Âzellikle ni┼častan─▒n bulunup ├╝lkeye getirilmesi sayesinde hem yap─▒m─▒, hem de lezzeti de─či┼čti.

Lokum, i├žerdi─či ni┼časta ve ┼čekerle tam bir enerji deposudur. Bu haliyle lokum, v├╝cudun yap─▒ ta┼člar─▒ndan biri olan karbonhidratlar grubundad─▒r. Lokum da karbonhidrat olan t├╝m besinler gibi t├╝ketildikten sonra k─▒sa bir s├╝re i├žinde yak─▒l─▒r. Fakat buradaki ├Ânemli nokta, v├╝cudun harcayamayaca─č─▒ kadar fazla miktarda lokum t├╝ketmemektir. Bildi─činiz gibi sindirilemeyen ya da enerji olarak kullan─▒lmayan karbonhidratlar karaci─čerde ya─č olarak depolan─▒r. Bu da sa─čl─▒ks─▒z bir ┼čekilde kilo alman─▒za neden olur. Ancak miktar─▒na dikkat edildi─či s├╝rece lokum t├╝ketmek olduk├ža faydal─▒d─▒r.

Lokum gibi karbonhidratlarla k─▒rm─▒z─▒ et gibi proteinleri kar┼č─▒la┼čt─▒rd─▒─č─▒m─▒zda karbonhidratlar─▒n san─▒ld─▒─č─▒ kadar tehlikeli olmad─▒─č─▒n─▒ rahatl─▒kla s├Âyleyebiliriz. ┼×├Âyle ki; proteinli besinler v├╝cutta yak─▒l─▒p kas olu┼čumunu desteklerken, protein enerjiye d├Ân├╝┼čt├╝r├╝ld├╝─č├╝ s─▒rada kreatinin, ├╝re ve ├╝rik asit gibi maddeler at─▒k olarak v├╝cutta birikir. Bu maddeler kan de─čerleri i├žinde karaci─čer ve b├Âbrek fonksiyonlar─▒n─▒ y├╝kseltir. ─░drarla at─▒lamayan bu at─▒k maddelerin kanda birikmesi karaci─čer ve b├Âbreklerin g├Ârevlerini yerine getirmekte g├╝├žl├╝k ├žekti─činin g├Âstergesidir.

Lokum doktorlar─▒n b├Âbrek hastalar─▒na ├Ânerdi─či harika bir besindir. ├ľzellikle vanilyal─▒ ve kakaolu lokum fazla kalori almadan bahsetti─čimiz at─▒k maddelerin v├╝cuttan uzakla┼čt─▒r─▒lmas─▒na yard─▒mc─▒ olur. Bununla birlikte, lokum eski zamanlardan beri yara ve ├ž─▒banlar─▒ iyile┼čtirmek i├žin kullan─▒lmaktad─▒r. Bunun ne ├Âl├ž├╝de sa─čl─▒kl─▒ oldu─ču konusunda ┼č├╝pheye d├╝┼čmeniz normal. Ancak “eski toprak” diye tabir etti─čimiz b├╝y├╝klerimiz alternatif olarak hala bu tarz uygulamalara devam etmektedir. K├╝lt├╝r├╝m├╝zde bayramlar─▒n vazge├žilmez ikram─▒ olan lokum, T├╝rk kahvesiyle birlikte de servis edilir. Lokum karar─▒nda t├╝ketildi─či s├╝rece sa─čl─▒kl─▒ ve besleyici bir tatl─▒d─▒r. A┼č─▒r─▒ya ka├ž─▒ld─▒─č─▒nda kilo alman─▒za neden olabilece─činden t├╝ketilen lokum miktar─▒na dikkat etmeniz gerekti─činin alt─▒n─▒ ├žizelim. Son olarak, lokumun v├╝cuda verebilece─či zararlara da de─činelim. A├ž─▒k ┼čekilde sat─▒lan lokumlar─▒ t├╝ketmek sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ ciddi anlamda tehdit edebilir. Bayat ve uygun fiyatl─▒ g├Âz├╝ken, i├žerisinde ne oldu─čunu bilmedi─činiz lokumlar─▒ sat─▒n almak mide sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ bozacakt─▒r. Sa─čl─▒k a├ž─▒s─▒ndan hi├žbir faydas─▒ bulunmayan, aksine yapay tatland─▒r─▒c─▒lar kullan─▒larak ├╝retilmi┼č bu “hesapl─▒” dedi─čimiz lokumlar, ba┼čta mide a─čr─▒s─▒ olmak ├╝zere, bulant─▒, yanma hissi, mide sanc─▒lar─▒ gibi ┼čikayetlere neden olabilir. Bu nedenle lokum t├╝ketirken g├╝vendi─činiz marka ve ├╝reticilerden al─▒┼čveri┼č yapman─▒zda fayda var.

Lokumun Besin De─čerleri
1 adet 9 graml─▒k orta boy sade lokum 32 kaloridir. 2 adet lokum t├╝ketmek orta boy bir meyvenin 1,5 kat─▒ kadar kalori almak demektir. Lokumun i├žine konulan Antep f─▒st─▒─č─▒ ya da ceviz gibi malzemeler kalori de─čerini artt─▒rsa da daha fazla enerji verir. Beslenme uzmanlar─▒na g├Âre 41 graml─▒k 3 adet lokum 1 porsiyon olarak kabul edilmektedir.

Bu yaz─▒ya oy ver
[Toplam: 1 Ortalama: 5]
(Visited 7 times, 1 visits today)

daha fazlas─▒na bak

Benzer yaz─▒lar ...

Leave a Comment