Lokum

Lokum

Lokum
Su, eker, niasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat ile haz覺rlanan lokum; kitlesine gerektiinde 癟eni maddeleri, kuru veya kurutulmu meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekniine uygun olarak haz覺rlanan geleneksel bir T羹rk tatl覺s覺d覺r.

Osmanl覺ca rahat ul-hulk羹m yani boaz rahatlatan kelimesinden t羹reyen lokum, yakla覺k 15. y羹zy覺ldan beri Anadolu`da bilinmekle birlikte, 繹zellikle 17. y羹zy覺lda Osmanl覺 襤mparatorluu s覺n覺rlar覺 i癟inde yayg覺nlam覺. Avrupa`da ise bir 襤ngiliz gezgin arac覺l覺覺yla `Turkish Delight` ad覺yla 18. y羹zy覺lda tan覺nmaya balanm覺. Daha 繹nceleri bal ya da pekmez ve un bileimi ile yap覺lan lokumun 17. y羹zy覺lda `Kelle ekeri` olarak bilinen rafine eker ile 繹zellikle niastan覺n bulunup 羹lkeye getirilmesi sayesinde hem yap覺m覺, hem de lezzeti deiti.

Lokum, i癟erdii niasta ve ekerle tam bir enerji deposudur. Bu haliyle lokum, v羹cudun yap覺 talar覺ndan biri olan karbonhidratlar grubundad覺r. Lokum da karbonhidrat olan t羹m besinler gibi t羹ketildikten sonra k覺sa bir s羹re i癟inde yak覺l覺r. Fakat buradaki 繹nemli nokta, v羹cudun harcayamayaca覺 kadar fazla miktarda lokum t羹ketmemektir. Bildiiniz gibi sindirilemeyen ya da enerji olarak kullan覺lmayan karbonhidratlar karacierde ya olarak depolan覺r. Bu da sal覺ks覺z bir ekilde kilo alman覺za neden olur. Ancak miktar覺na dikkat edildii s羹rece lokum t羹ketmek olduk癟a faydal覺d覺r.

Bunu da oku :  Beyaz Leblebi

Lokum gibi karbonhidratlarla k覺rm覺z覺 et gibi proteinleri kar覺lat覺rd覺覺m覺zda karbonhidratlar覺n san覺ld覺覺 kadar tehlikeli olmad覺覺n覺 rahatl覺kla s繹yleyebiliriz. 繹yle ki; proteinli besinler v羹cutta yak覺l覺p kas oluumunu desteklerken, protein enerjiye d繹n羹t羹r羹ld羹羹 s覺rada kreatinin, 羹re ve 羹rik asit gibi maddeler at覺k olarak v羹cutta birikir. Bu maddeler kan deerleri i癟inde karacier ve b繹brek fonksiyonlar覺n覺 y羹kseltir. 襤drarla at覺lamayan bu at覺k maddelerin kanda birikmesi karacier ve b繹breklerin g繹revlerini yerine getirmekte g羹癟l羹k 癟ektiinin g繹stergesidir.

Lokum doktorlar覺n b繹brek hastalar覺na 繹nerdii harika bir besindir. zellikle vanilyal覺 ve kakaolu lokum fazla kalori almadan bahsettiimiz at覺k maddelerin v羹cuttan uzaklat覺r覺lmas覺na yard覺mc覺 olur. Bununla birlikte, lokum eski zamanlardan beri yara ve 癟覺banlar覺 iyiletirmek i癟in kullan覺lmaktad覺r. Bunun ne 繹l癟羹de sal覺kl覺 olduu konusunda 羹pheye d羹meniz normal. Ancak “eski toprak” diye tabir ettiimiz b羹y羹klerimiz alternatif olarak hala bu tarz uygulamalara devam etmektedir. K羹lt羹r羹m羹zde bayramlar覺n vazge癟ilmez ikram覺 olan lokum, T羹rk kahvesiyle birlikte de servis edilir. Lokum karar覺nda t羹ketildii s羹rece sal覺kl覺 ve besleyici bir tatl覺d覺r. A覺r覺ya ka癟覺ld覺覺nda kilo alman覺za neden olabileceinden t羹ketilen lokum miktar覺na dikkat etmeniz gerektiinin alt覺n覺 癟izelim. Son olarak, lokumun v羹cuda verebilecei zararlara da deinelim. A癟覺k ekilde sat覺lan lokumlar覺 t羹ketmek sal覺覺n覺z覺 ciddi anlamda tehdit edebilir. Bayat ve uygun fiyatl覺 g繹z羹ken, i癟erisinde ne olduunu bilmediiniz lokumlar覺 sat覺n almak mide sal覺覺n覺z覺 bozacakt覺r. Sal覺k a癟覺s覺ndan hi癟bir faydas覺 bulunmayan, aksine yapay tatland覺r覺c覺lar kullan覺larak 羹retilmi bu “hesapl覺” dediimiz lokumlar, bata mide ar覺s覺 olmak 羹zere, bulant覺, yanma hissi, mide sanc覺lar覺 gibi ikayetlere neden olabilir. Bu nedenle lokum t羹ketirken g羹vendiiniz marka ve 羹reticilerden al覺veri yapman覺zda fayda var.

Bunu da oku :  Hurma

Lokumun Besin Deerleri
1 adet 9 graml覺k orta boy sade lokum 32 kaloridir. 2 adet lokum t羹ketmek orta boy bir meyvenin 1,5 kat覺 kadar kalori almak demektir. Lokumun i癟ine konulan Antep f覺st覺覺 ya da ceviz gibi malzemeler kalori deerini artt覺rsa da daha fazla enerji verir. Beslenme uzmanlar覺na g繹re 41 graml覺k 3 adet lokum 1 porsiyon olarak kabul edilmektedir.

Bu yaz覺ya oy ver
[Toplam: 1 Ortalama: 5]
(Visited 2 times, 1 visits today)

Related posts

Leave a Comment