M覺rra

M覺rra

M覺rra M覺rra, Arap corafyas覺na 繹zg羹, birka癟 kez demlenerek haz覺rlanan ac覺 kahvedir. 襤smi, Arap癟a ac覺 anlam覺na gelen 堭 murdan t羹remitir. ok ac覺 ve koyu olmas覺 nedeniyle ufak fincanda i癟ilir. T羹rkiye’de de Adana, Gaziantep, Mardin, Mersin, anl覺urfa gibi Arap k羹lt羹r羹nden etkilenen g羹ney ve s覺n覺r b繹lgelerinde t羹ketilen bir i癟ecektir. M覺rra haz覺rlanmas覺 M覺rra i癟in 繹zel bir kahve 癟ekirdei yoktur. Kahve 癟ekirdekleri kavrulup dibek adl覺 havan benzeri kaba al覺n覺r ve taneleri 癟ok inceltilmeden d繹v羹l羹r. D繹vme ilemi i癟in g羹n羹m羹zde deirmenler ve kahve makineleri de kullan覺lmaktad覺r. M覺rran覺n haz覺rlanmas覺nda en 繹nemli k覺s覺m kaynatma evresidir. Kaynama s羹resi, bilinen y繹ntemlere…

Read More