Kuruyemiş Üretim – Sayfa 2 – Türkiye 🥜 Kuruyemiş

Kuruyemişlerin muhafazası ve satışı Kuruyemişlerin muhafazası ve satışı ne şekilde olmalıdır? Kuruyemişler yağ, protein, vitamin ve mineraller yönünden zengin gıdalardır. Kuruyemişler diğer gıdalarla kıyaslandığında düşük nem oranına sahip ürünlerdir. Bu nedenle mutlaka uygun bir ambalaj içerisinde muhafaza edilmelidir. Açıkta muhafaza edilen ve özellikle gevrek yapıdaki ürünler için ortam nemi çok önemli bir faktördür. Ürünün nem içeriği; ortam neminden düşük olduğundan, ortamdan ürüne nem geçişi yaşanmakta, dolayısıyla ürünün bozulmasına neden olan kimyasal reaksiyonların başlaması için zemin hazırlanmaktadır. Ayrıca, üründe istenen gevrek yapı da nemin etkisiyle özelliğini kaybetmektedir. Bu nedenle kuruyemişler, oksijen…

Paletli kavurma fırınları Tek bantlı kuruyemiş kavurma ve pişirme makinesi her türlü kuruyemiş, kısa zamanda çerezlerin aromalarını bozmadan ve lezzetine lezzet katarak müşteriye sunulmasını sağlar. Kuruyemiş gibi kırılgan yapıya sahip olan gıdaların bantlı kavurma makinalarında kavrulmasının nedeni kuruyemişlerin kırılmasını önlemektir. Paletli kavurma fırınları, bantlı ve yatay tip fırınlardır. İstenilen kapasiteye göre ayarlanabilir sistemle çalışan paletli kavurma fırınları; kavurma işleminin yanında, bir çok sebze, meyve gibi diğer nemli ürünlerin kurutulması içinde kullanılabilir. Fanlar sayesinde hava sirkülasyonu sistemiyle oluşturulan ısının ürün üzerine eşit şekilde dağılmasıyla, ay çekirdeği, leblebi, kabak çekirdeği, badem, fıstık,…