Cappuccino
Cappuccino (okunuşu: Kapuçino), İtalyan yapımı bir kahve türüdür. Espresso ve sıcak sütün kaynatılmasıyla meydana gelir.
Cappuccino, Latte’ye benzeyen bir espressolu kahve içeceğidir. Cappuccino hazırlamak için sıcak süt ve süt köpüğü gerekir. Ancak sütün ısıtılması ve dokusu itibarıyla Latte’den farklıdır.
Cappuccino adı, Capuchin isimli rahiplerden gelmektedir. Cappuccino, espresso makinalarının yaygınlaşmasıyla bugünkü halini almıştır. Avrupa dışında popüler olması ise II. Dünya Savaşı ile başlamıştır…
Cappuccino Nasıl Yapılır?
Standart Cappuccino tarifi uyarınca; Espresso hazırlandıktan sonra buharla süt ısıtılır. Bu sırada oluşan mikroköpük cappuccino’ya kadifemsi bir doku kazandırır. Köpüğü yaparken doğru oranı tutturmak zor olduğundan, cappuccino en zor yapılan espressolu içeceklerden biri olarak kabul edilir.
Eğer cappuccino normalden çok sütle yapılırsa cappuccino chiaro (ıslak cappuccino), az sütle yapılırsa cappuccino scuro (kuru cappuccino) denir.
Evde Cappuccino Nasıl Yapılır?
Kafelerde içtiğiniz cappuccino lezzetini evde de kavuşmak istiyorsanız, öncelikle espresso hazırlayabilen bir kahve makineniz olması gerekir.
Sonrasında yukarıdaki cappuccino tarifinde gösterilen adımları takip etmeniz yeterli olacaktır.
Eğer bir espresso makineniz yok ise, ne yazık ki gerçek anlamda bir cappuccino yapamazsınız. Bu durumda, piyasada yaygın şekilde satılan hazır cappuccino karışımlarını kullanmaktan başka çareniz yoktur. Ne yazık ki, bu hazır karışımlar aslında gerçek anlamda cappuccino olmayıp, sadece cappuccino tadını taklit eden hazır (granül) kahvelerdir.
Hazır Cappuccino Nasıl Yapılır?
Hazır cappuccino yapmak son derece kolaydır.
– Suyu kaynatın.
– Su fokurdamaya başlayınca ısı kaynağından uzaklaştırın ve 1 dakika kadar bekletin.
– Sonrasında, önce hazır cappuccino karışımını bir fincana boşaltıp sonra üstüne sıcak suyunuzu ekleyin ve karışımı karıştırın.
