Leblebicilik

Leblebi

Leblebicilik Çorum’un meşhur sarı leblebisi kuru nohuttan yapılır. Nohutun leblebiye dönüşmesi bir buçuk aylık bir emeğin ürünüdür. Tarihi dükkanlarda, tek kavrumluk leblebiler çuvallardan tenekelere, oradan leğenlere doldurulur. Odun ateşi ile yeterli sıcaklığa ulaşan fırına aktarılan leblebiler son kavurmadan sonra tekrar çuvallara doldurularak dumanı üstünde satışa sunulur. İlimizde her köşe başında bir leblebici dükkanı bulmanız mümkündür. Öteden beri yöremizde yetişen nohutun iriliği ve leblebiye dönüşümü haklı bir üne kavuşmuştur. Ancak altmışlı yıllardan sonra artık bölgede yetiştirilen nohut, leblebi üretimine yetmemeye başlamış ve başka bölgelerden nohut getirilmiştir. Buna rağmen Çorum leblebisi ününden…

devamını oku ...

Fındık ve Sağlık

Fındık

Fındık ve Sağlık Yağ (oleik asit çoğunlukta olmak üzere), protein, karbonhidrat, vitaminler (vitamin E), mineraller, diyabetik lifler, fitosterol (beta- sitosterol) ve anitoksidant fenoliklerin özel bileşimleri nedeniyle insan beslenmesi ve sağlığı açısından fındık, kuruyemiş çeşitleri arasında önemli bir konuma sahip bulunmaktadır. Fındığın besleyici ve duyumsal özellikleri, onu gıda ürünleri için benzersiz ve ideal bir malzeme haline getirmektedir. % 60,5 oranında yağ içerdikleri için fındıklar iyi birer enerji kaynaklarıdır. Birçok araştırmacı, fındık tüketiminin insan beslenmesi üzerine olumlu etkileri olduğunu söylemiştir. Bu etkiler, tekli ve çoklu doymamış yağ asidi (% 82,8 oleik ve…

devamını oku ...

Cebinizdeki Doktor Kabak Çekirdeği

kabak çekirdeği

Cebinizdeki Doktor Kabak Çekirdeği Kabak Çekirdeği; Kabak (Cucurbita) türlerinin çekirdeğidir, tohumudur. İçeriği; Kabak Çekirdeği; sabit yağ, karotenoidler, biraz uçucu yağ, kukurbitin isimli amino asit, rezin, B, E, K vitamini içerir. 🥜 Kabak Çekirdeği; oldukça dengeli Omega 3 ve Omega 6 içerir. 🥜 Kabak Çekirdeği; sırasıyla manganez, magnezyum demir, bakır, E vitamini ve çinkodan zengindir. 🥜 Günlük 25 gram (1 çorba kaşığı) kabak çekirdeği içi almakla; 🥜 Manganez ve magnezyum ihtiyacının yarısı, 🥜 Demir, bakır ve E vitamini ihtiyacının çeyreği, 🥜 Çinko ihtiyacının beşte biri, 🥜 Protein ihtiyacının altıda biri alınmış…

devamını oku ...

En etkili satış teknikleri

satış teknikleri

En etkili satış teknikleri TÜRKİYE KURUYEMİŞ olarak satışlarınızı arttırabilecek etkili tekniklerden bahsetmek istiyoruz. Herkes iş kurmak ve işini büyütmek için satışlarını artırmak istiyor. Çoğu insan, faaliyete geçmek daha uygun maliyetli olduğundan online işleri tercih ediyor. Satış tekniği 1: İçerik pazarlamadan faydalanın Önemli olan karar vericiyi aramak değildir. Önemli olan sizi arayacak bir karar vericinizin olmasıdır. – Jeffrey Gitomer Birkaç sene önce satacak ürününüz veya hizmetiniz olduğunda haberlerin yayılması için ne yapıyordunuz? Basın bültenleri, televizyon reklamları, gazete reklamları, soğuk temas, banner reklamlar, ilan panoları, tabelalar ve diğer reklam araçlarından faydalanıyordunuz. Bugün…

devamını oku ...

Paletli kavurma fırınları

Paletli kavurma fırınları

Paletli kavurma fırınları Tek bantlı kuruyemiş kavurma ve pişirme makinesi her türlü kuruyemiş, kısa zamanda çerezlerin aromalarını bozmadan ve lezzetine lezzet katarak müşteriye sunulmasını sağlar. Kuruyemiş gibi kırılgan yapıya sahip olan gıdaların bantlı kavurma makinalarında kavrulmasının nedeni kuruyemişlerin kırılmasını önlemektir. Paletli kavurma fırınları, bantlı ve yatay tip fırınlardır. İstenilen kapasiteye göre ayarlanabilir sistemle çalışan paletli kavurma fırınları; kavurma işleminin yanında, bir çok sebze, meyve gibi diğer nemli ürünlerin kurutulması içinde kullanılabilir. Fanlar sayesinde hava sirkülasyonu sistemiyle oluşturulan ısının ürün üzerine eşit şekilde dağılmasıyla, ay çekirdeği, leblebi, kabak çekirdeği, badem, fıstık,…

devamını oku ...