admin – Sayfa 3 – Türkiye 🥜 Kuruyemiş

Kurutulmuş tropikal meyveler

13 Şubat 202113 Şubat 2021 admin

Kurutulmuş tropikal meyveler Yaz mevsiminde tüketmeye alışık olduğumuz tropikal meyveleri artık kurutulmuş olarak raflarda görmek mümkün. Geleneksel olarak kış aylarına hazırlanan kayısı, incir, erik, üzüm gibi meyve kurusuna rengarenk göz alıcı görünümüyle de oldukça dikkat çeken tropikal meyvelerden kivi, papaya, pomelo, guava ve goji berry de eklendi. Kış aylarında tüketilen kuru meyvelerin her birinin farklı faydaları olduğunu, lifli olması açısından sindirim sistemine birçok faydası olduğundan özellikle diyet yapanlar için iyi bir fırsat oluşturduğunu ifade edildi. Kurutma işleminin yiyecekleri korumak için kullanılan en eski yöntemlerden biri olduğunu ve uzun süre dayanıklılığını…

Papaya

13 Şubat 202113 Şubat 2021 admin

Papaya Papaya, Carica papaya (kavun ağacı) bitkisinin meyvesi ve Carica cinsinin bir üyesi. Papaya’nın ana vatanının Güney Meksika ve Orta Amerika olduğu sanılmaktadır. Ona “kavun ağacı” meyvesine de, kavun ağacı yemişi denmektedir. Çünkü papayanın bir çeşidinin meyvesinin görünümü kavuna benzese de, tadı balkabağına yakındır. Papayanın, Hawaii,Tayland ve Meksika olmak üzere üç çeşit tanınmış türü vardır, bununla birlikte Maridol Papaya, Cüce Papaya, Florida Jack Papaya, Çilek Papaya gibi başkaca türleri ve kültür çeşitleri de mevcuttur. Hawaii çeşidi olgunlaştığında, kabuğu sarı renkte olan armut biçimindeki meyvelere sahip olmaktadır ve bu meyvelerin eti…

Hindistan Cevizi faydaları

12 Şubat 202112 Şubat 2021 admin

Hindistan Cevizi faydaları Hindistan cevizi (Cocos nucifera), palmiyegiller (Arecaceae) familyasından tropik bölgelerde yetişen meyvesi yenen bir palmiye türü. Tropikal bölgelerde yetişir. Meyvesi yenir. Hindistan cevizi lifi elde edilir. Ayrıca beyaz tanecikler halinde kek ve pastayı süslemek ve tat katmak amacıyla da kullanılmaktadır. Boyu 20 metreyi aşan Hindistan cevizinin özsuyu mayalanarak bir tür “palmiye şarabı” üretilir. Meyvesinden elde edilen bir sıvı da tıpta kullanılmaktadır. Hindistan cevizi 7-13 yaşları arası meyve vermeye başlar. 60 yıl kadar ürün verir. 90-100 yıl kadar yaşar. Genellikle toz hâlinde satılır, sert kabuğunun altında hindistan cevizi suyu…

Ananas meyvesi kurusu

12 Şubat 202112 Şubat 2021 admin

Ananas Ananas (Ananas comosus), ananasgiller (Bromeliaceae) familyasından, sıcak ülkelerde yetişen bir bitki ve onun meyvesidir. Anayurdu Güney Amerika’dır. Meyvesi iri, güzel kokulu ve lezzetlidir; üstünde bir demet yaprak vardır. 1555’te Jean de Léry tarafından Brezilya’da bulundu, oradan İngiltere’ye götürüldü, sonra Fransa’da yetiştirildi. Ananas genelde 1-1,5 metre boylarında ve bazen daha uzun, parlak, uzun, mumsu yapraklı bir görünümü olan, kısa ve tıknaz kök yapısına sahiptir. Meyve oluşumu sırasında 200’e kadar çiçek oluşturabilme kabiliyetine sahiptir. Çiçekleri bir araya gelerek ananası oluştururlar. Üst kısmında fibonacci dizilimine göre yapraklanma oluştururlar. Ananas meyvesi kurusu Son…

Pomelo meyvesi kurusu

12 Şubat 202112 Şubat 2021 admin

Pomelo – Şadok Şadok (İngilizce: shaddock) Çin greyfurdu diye de bilinen pomelo (Latince: Citrus maxima) sedef otugiller ailesinin alt oymaklarından Turunçgillere bağlı Citrus cinsinin bir türü olan ağaca ve meyvesine verilen addır. Pomelo aynı zamanda turunçgiller içinde en büyük meyvelere sahip olan türdür. Meyvelerinin çapı 15–25 cm’i bulabileceği gibi. Ağırlıkları 2 kilograma kadar çıkabilir. Jeruk Bali, lusho fruit, ya da jabong, pompelmous ya da Tamil lehçesinde pampa limāsu, (பம்பளி மாசு), Pompous limonu bilinen diğer adlarıdır. Pomelo meyvesi kurusu Yeni tanıştığımız tropikal meyvelerden biri olan Pomelo’nun diğer İsimleri; Çin Greyfurdu, Shaddock,…

Kurutulmuş Hindistan Cevizi

12 Şubat 202112 Şubat 2021 admin

Hindistan Cevizi Hindistan cevizi (Cocos nucifera), palmiyegiller (Arecaceae) familyasından tropik bölgelerde yetişen meyvesi yenen bir palmiye türü. Tropikal bölgelerde yetişir. Meyvesi yenir. Hindistan cevizi lifi elde edilir. Ayrıca beyaz tanecikler halinde kek ve pastayı süslemek ve tat katmak amacıyla da kullanılmaktadır. Boyu 20 metreyi aşan Hindistan cevizinin özsuyu mayalanarak bir tür “palmiye şarabı” üretilir. Meyvesinden elde edilen bir sıvı da tıpta kullanılmaktadır. Hindistan cevizi 7-13 yaşları arası meyve vermeye başlar. 60 yıl kadar ürün verir. 90-100 yıl kadar yaşar. Genellikle toz hâlinde satılır, sert kabuğunun altında hindistan cevizi suyu denen…

Kivi

12 Şubat 202113 Şubat 2021 admin

Kivi Kivi, asma benzeri odunsu bir tırmanıcı bitki türü olan Actinidia deliciosa’dan ve A. deliciosa ile diğer Actinidia türleri arası melezlerden elde edilen kültivar grubundaki bitkiler ile bu bitkilere ait yenilebilir meyvelerin ortak adıdır. Kivi Tarihçesi Kivi meyvesi, Çin’in güneyindeki Yangtse Vadisine özgü bir bitkidir. Avrupalılar tarafından 1850’li yıllarda keşfedilen bitkinin birkaç türü 1900’lü yılların başında Yeni Zelanda, İngiltere ve Amerika’ya yayıldı. Kivi meyvesi, Yeni Zelanda’ya ilk kez 1904 yılında geldi. 25 yıl süresince bahçıvanlar tarafından geliştirildi, yetiştirildi ve bazı büyük meyveli cinsler seçildi. 1935 yılında, büyük meyveli cinsler Kaliforniya,…

Mangonun Faydaları

12 Şubat 202112 Şubat 2021 admin

Mangonun Faydaları Meyvelerin kralı olarak bilinen mango meyvesi en popüler ve besin yönünden en zengin meyvelerden bir tanesidir. Kendine has aroması, güzel kokusu, tadı ve sağlığa faydalı özellikleri onu yeni işlevsel besinler arasında bir numaraya oturtmakla kalmaz, kendini tarif etmek için süper meyve lakabının da kullanılmasına neden olur. Mango tropiklerde yetişen lezzetli bir mevsimlik meyvedir. Ağacının kökeninin, Hindistan Yarımadası’nda Himalayaların güneyindeki düzlükler olduğuna inanılmaktadır. Botanik olarak bu egzotik meyve Anacardiaceae ailesine aittir. Bu aile kaju fıstığı ve Antep fıstığı gibi pek çok diğer türü de bünyesinde barındıran tropik meyvelere sahip…

AyÇekirdeği Tarihi ve Çeşitleri

11 Şubat 202111 Şubat 2021 admin

AyÇekirdeği Tarihi ve Çeşitleri Her gün büyük bir keyifle tükettiğimiz ay çekirdeği, ayçiçeği (Helianthus Annuus) bitkisinin meyvesidir. Yağ üretiminde de kullanılan ve kökeni Kuzey Afrika’ya dayanan ayçiçeği, milattan önce 3.000’li yıllardan itibaren Amerikan yerlilerinin yetiştirdiği bitkiler arasında yer almaktadır. Yerli kabileler, ay çekirdeğini, ekmek, kek ve birçok yiyeceğin içine lezzet vermesi için katmışlardır. Kuruyemiş olarak tükettiğimiz ay çekirdeğinin Amerika kıtasından Avrupa’ya geçişi, bundan yaklaşık 5 yüzyıl önce İspanyol kâşifler tarafından gerçekleştirilmiştir. Avrupa’da ay çekirdeğinden ticari amaçla ilk yağ üretenler İngilizler olurken, Akdeniz havzasının sıcak insanları ay çekirdeğini daha çok kuruyemiş…

Ayçiçeği

11 Şubat 202111 Şubat 2021 admin

Ayçiçeği Ayçiçeği (Helianthus annuus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından çekirdekleri ve yağı için yetiştirilen sarı çiçekli bir tarım bitkisidir. Ayçiçeği tarımı Ayçiçeği dünyada ve Türkiye’de en önemli yağ bitkilerinden biridir. Marmara Bölgesi’nde daha çok yetiştirilir. Trakya Bölgesinde yoğunluk gösterir. Ayçiçeğinin üstündeki çekirdekler fabrikalarda işlenerek satılır. Ayçiçeği dünyada ve Türkiye’de en önemli yağ bitkilerinden biri olup, Türkiye’de genelde yağlık olarak yetiştirilir. Yağlık olarak ekiminin % 70’inden fazlası Trakya ve Marmara bölgesindedir. İklim ve toprak istekleri Ayçiçeği, yetişme periyodu boyunca (100-150 gün) 2600-2850 °C civarında toplam sıcaklık ister. Derin ve kazık kök sistemine sahip…